众所周知,休闲农业是农业产业化、农村现代化的一种高级模式,过去也不断强调休闲农业的发展模式和未来效益。去年12月,农业部发出《全国休闲农业发展“十二五”规划》,文件就进一步促进休闲农业持续健康发展作出全面部署。如何做好规划设计?一定牢记以下十大要领:一张白纸“世界上唯一不变的,就是一切在变”。休闲农业既是个系统工程,也是一个动态产业,在遵循因地制宜的前提下,需要全面考虑农业产品结构、休闲服务项目、景观环境、文化氛围、基础设施和运营管理等各方面的多元耦合与立体叠加,简单地照搬他人的做法以及停留在自己过去的经验上,往往会制约资源的合理匹配,因此,无论是规划前期还是运营阶段,均要有归零(倒空)心态,切忌被定势思维所左右,要有“广阔农村,大有作为”,“一张白纸,好做文章”的自信与眼光。
一、创意农业的两大资源
1、生态乡村中最宝贵的资源是什么?大家往往最先想到的是生态,这一点毋庸置疑,亲近自然是人的天性和本能需求,纯净的土地、空气等生态环境促进了休闲农业的蓬勃发展。
2、人情味乡村中最宝贵的资源还有一个非常重要的因素,那就是乡村浓浓的人情味,纯真的笑容,质朴的言语,这是一种真正意义的“人文开放”的情怀。经由乡土文明滋润传承的道义与诚信,这种诚信区别于城市文明中被利益捆绑与制度约束的功利诚信。
这种感性上的信任是与乡村生态同等重要的宝贵的软资源,如果我们的休闲农业失去了以诚信为核心的本真,比如自己不生产绿色有机食品,而是到市场上采购无安全保障的大路货,这将导致本行业整体性的崩溃,相反,如果我们秉持诚信待客,市场机会就可以无限放大,不仅仅是餐饮、住宿、农副产品销售等赢利渠道得以拓展,很多新的商业形态都可以引入到休闲农业中来,比如乡村仓储式超市、新奇特产品演示展销中心,甚至是时尚奢侈品的体验营销中心,都可以在休闲农庄中发展起来。
关于乡村诚信资源保护的重要性,要从旅游业中吸取教训,现在很多旅游风景区做的就是一次性买卖,很难吸引回头客,不仅价格偏高,而且商品质量与服务质量低下,各种宰客现象严重,这也是越来越多的人不愿意在景区内消费的根本原因。休闲农业的客源半径比风景区要小,我们要千方百计把头回客变成回头客,除了保护好生态之外,诚信就是最强的核心竞争力之一,我们甚至将诚信列为了休闲农业可持续发展的“取之不尽,用之不竭”的软资源了。
二、创意农业的三多原则
在发展休闲农业过程中,我们强调保护生物多样性,展现民俗文化的多元性,满足客户需求的多样化,简称“三多”原则。
1、生物多样性原则其中生物多样性即生态博物馆,是指适应一定范围的动物、植物、微生物的生物链结构(最典型的如湿地公园);休闲农业一定程度上不仅仅是依托现有的生态环境,而是通过我们的投资行为去恢复并完善这种生物链结构。
2、文化多样性文化多元性即乡村大舞台,依靠对地方文化的挖掘甚至是科学的嫁接,传递人类文明的信息,通过休闲消费的手段,把我们的生态环保理念巧妙地融入到这种体验消费的产品之中,带给人们深层次的精神享受和思考,并力图更大程度的共鸣。人文遗产(文化要素)的表现不仅体现在通过丰富多彩的文化活动来实现,在休闲农业领域,也体现在借助各种方式和技术(巧妙地融入手段即“创意”)进行的艺术加工、创造,并通过休闲农业(饮食)的消费方式来传播、弘扬和传承(最典型的如非物质文化遗产传承演示中心)。
3、需求多样性需求的多样性即面对形形色色的客人,在物质和精神层面上的需求固然存在广泛的差异性。无论低层次的生存需求,还是高层次的精神需求,或伴随社会的进步而产生的各种新需求,我们的项目规划均要保证足够的弹性空间及可塑性,为我们自身的发展留有充分的余地。总之,我们唯有服务显性需求,挖掘隐形需求(“创意”的核心价值就是“制造需求”),才能满足不同层次的多变性需求(最典型的如开心农场)。
三、创意农业的四生理念
生产发展、生活宽裕、生态良好、生命感悟休闲农业在前期发展过程中,逐步确立了“生产发展,生活宽裕,生态良好”的三生理念,随着实践的深入,大家越来越觉得休闲农业带给业主与顾客最高层次的享受是深度的互动体验,是对自然与生命的探索,是身体的调养与心灵的愉悦,我们将这些非物质的感受统称为“生命感悟”(启示),由此形成了休闲农业的四生理念。目前,个别领先的休闲农业单位推出的“佛法农禅”(例如:有田)、“慢生活”(例如我们最传统的与人打招呼的习惯:慢点走、慢点吃、慢点忙……)
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