德国零售业巨头ALDI（阿尔迪）（以下称ALDI）在中国的端午节小长假落户上海，用奥乐齐的中文名称开出两家门店。过去一周这两家门店吸引了无数同行前去参观体验，这些业内人士会比普通消费者更多一层观察的维度。按理说，改革开放这些年来，中国零售业与国际巨头同场交手多年，也算见过不少世面，一家外资超市的到来，为何仍旧会引发这么大的关注？

一方面是ALDI的行业地位，根据公司官网，2016年奥乐齐北方+南方集团共实现营收5420亿元，拥有10394家门店。背后原因在于，这两年正是中国本土零售市场剧烈变化，新零售成为行业趋势，从商业模式到经营理念都在发生转变，零售业在努力吸收新的营养，来摸索出更适合自己的发展模式，跨界向互联网学习是一个方面，向国外成熟零售业企业学习则是另一个方面。

ALDI的到来引发同行热议，到是使得笔者想起零售圈内一个经典的争论。在2018年CCFA全零售大会上，盒马鲜生创始人侯毅说中国零售业落后世界先进零售企业至少5-10年，此语一出，全场哗然。随后上台的步步高董事长王填代表本土企业发声，说中国零售业出现了许多世界范围内都没有出现过的新模式，新做法，他认为应该是中国零售业领先世界才对。

抛开所有的意气之争，中国零售业与世界零售业之间的比较，恐怕也是需要一个足够复杂的记分牌才行。至少阿尔迪的到来，让很多人能够感受到世界零售业巨头的不同理念，包括他们灵活应对市场的能力。当然，我们也能通过对照，看到本土零售业自身存在的优势和特点。

ALDI就是一面镜子，能够从镜子中看到多少启发，不同的角度观察或各有心得。笔者根据近日参观上海静安寺体育中心店的体会，从几个细节入手再谈ALDI的特点，抛砖引玉。

一、三个细节看商品力

关于ALDI的解读，各路同行专家都以说过不少，我们这次直接上图，从三个细节看ALDI的商品力。

这张图大家看出来有什么特点没？很多人都说到ALDI拆箱式陈列很有特点。第一易于操作，第二，方便顾客购买时整箱搬走。图片右边的啤酒就是这样陈列，但是注意左边的啤酒。有奖征答，同一个品类同一个货架，为什么左右陈列不同？

答案如下：左边的德国原装进口啤酒奥丁格，8元一罐，售价较高，当然毛利也高。但终归是啤酒中的高端产品，笔者查了一下，京东商城今天卖168元一箱，7元一罐，ALDI价格略贵，这类商品属于可能让人尝鲜的商品，所以预计很少有人会整箱搬走。右边的啤酒价格比较亲民（特别是在左边的衬托下），所以拆箱式陈列在暗示消费者，我便宜，快把我整箱搬走！

这个陈列本身没有什么特殊，关键在于，如果你去过门店会发现，ALDI的大米是放在最里面的货架。大米和食用油作为关联商品，却没有陈列在一起。为什么？关联陈列算是零售业的基本要求。

这个还是要结合门店的布局来看，虽然门店不大，但是仍旧有自己的动线。食用油和大米都是高频商品，但是相比较而言，食用油的引流功能更强，是炒菜离不开的，所以是必备品。很多超市过去做促销，效果最好的就是鸡蛋和食用油。而大米的消费则要看家庭的口味，如果一家人都是山西人，也许面食会常见。

所以，ALDI选择把食用油放在一进门中间的动线上，这叫业绩堡垒商品。通过这两个例子我们可以看出，德国人的严谨中，也透着灵活。

这个电子显示屏不是摆设，当消费者拿起一瓶红酒放到扫码口扫一下的时候，显示屏上会出现红酒的产地和产品介绍，相当于电子说明书。

为什么要做这样一个设置，有趣，增强互动感？最重要的作用应该还是培育市场。

在葡萄酒这个市场，消费力正在逐渐显现出来，但是同时这也是一个消费知识门槛比较高的类别，不像啤酒和白酒那样普及。所以，市场培育工作十分重要。如果有足够的场地和人力，很多零售商也会采用品鉴会的方式来与消费者互动，加强深度连接。但是这种方式做的比较重，而ALDI则采用了成本最低但是也有一定效果的方式。

除了这三个细节，在ALDI的上海卖场里，可以看到很多有意思的关于商品力的点。比如婴儿纸尿裤只选日本花王的；牙膏却没有一款是超市里场常见的；再比如，在曲奇饼干这个品类，有好几款产品价格都是20元，克重却不一样。有200克和150克。而一款自有品牌是29元，克重是400克。前几款产品突出的是性价比，20元的价格让你形成固定印象，重复消费，而后一款29元则让你感觉抬高一下消费力，克重又不吃亏。

总的来说，ALDI做到了在商品层面强化精选的概念，而对于消费者，则是提供了一种“精简”的生活方式。这里的简是简单，而不是节俭。因为日常的消费是需要惯性决策的，一个人如果习惯了早餐吃牛奶麦片的搭配，一段时间内买哪种牛奶，吃哪种麦片，是稳定的。而ALDI强化的就是这种印象。

当然，虽然ALDI对于中国市场做了充分的准备，但是在生鲜这个大类上，ALDI以包装净菜为主，不上活鲜的选择，可能短期内也会受到一些挑战。目前上海的生鲜市场购买选择多样，而且竞争激烈，消费者的口味也比较挑剔，特别是服务业成为一个和商品品质并重的竞争点，目前了解的信息是ALDI主要通过第三方配送。

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