二、700平米的包容力
谈完商品，我们再看门店整体。ALDI的门店面积不大，在德国本土大约是800平。静安寺店根据目测和各方资料，应该接近700平。值得注意的是，700是在中国零售业态划分里比较模糊、比较少见的“尺寸”。如果说它像便利店，大概除了成都的红旗连锁，业内很少有人会开这么大的店，当然，从品类结构来看，也与便利店完全不同。如果说社区超市，那么似乎又有点小，一般要做到1000-2000平，才能囊括足够多的品类，有社区超市的基本结构。
从面积上看，700平的门店可以同时囊括米面粮油、酒水饮料、生鲜食品这些以吃为核心的大类，类似的做法最近两年国内也有。北京好邻居便利店在农科院大院开出了一个800平的店，虽然好邻居是便利店，但是品类结构比较类似。当时谈及做这个店型的想法，好邻居便利店总经理陶冶有句点睛之语，要测试在低流量场景的商品经营能力。
那么ALDI从选址看，从ALDI店门口出来就是十字路口，三面可以通行，正对着数座高栋住宅楼。从灯火通明的感觉看，小区入驻率不错，晚上门口照例有中国特色的大妈广场舞。可以说，这个选址还是不错的，说低流量可能有点过，但是这个店的商品结构也是主要服务周边居民，说“固定流量”总应该是没错的。
700平这个面积虽然让中国零售同行觉得陌生，但是最近还有一家外资企业也在尝试，就是家乐福。家乐福最近在北京王府井的中环广场也开了一家很袖珍的超市，也是700平。
让我们暂时离开ALDI，来到北京看一看小号的家乐福，你会有什么感觉？至少有两个特点是趋同的。第一，这两家超市的选品、装修风格都很“中产”；第二，这两家超市都用大约700平的面积，囊括了米面粮油、酒水饮料、生鲜食品这些以吃为核心的大类。
这说明什么，说明在全品类精选的思路下，700-800平的面积，完全可以做出一个满足白领阶层社区生活日常所需的生活超市。
前提是，你有能力做到真正的精选。而精选的背后，意味着你首先知道什么是好的商品，而且了解目标消费者的需求；其次，你有足够多的供应商资源；第三，你能够按照你的设想去组合这些资源，有充足的的话语权和议价能力。
三、供应链组织者
谈及商品的精选能力，很多人就会谈供应链能力，ALDI作为世界知名零售商，有着非常强大的全球供应链，其实这一点其他外资零售商也经常谈及。比如我们在家乐福中环店就看到这样一个场景：这是家乐福可以出售的来自世界各国的商品种类数量。
但是从过去10年的发展看，无论沃尔玛还是家乐福，这些国际化的供应链并没有在中国市场发挥出最大的威力。外资超市的发展逐渐被本土龙头赶上并超越。当然这里面的原因很复杂，本地化能力是被讨论最多的原因。因为中国的市场一方面比较广阔，消费力层级比较多，很难一招通吃，同时各地消费习惯又都有各自的特点。很多本土零售企业其实都是零售、供应链两手抓，甚至出现了永辉这种强供应链型的零售商。在高度分散的生鲜市场，永辉的生鲜供应链水平算是国内第一梯队。
这两年，伴随着新零售的发展，很多人开始认识到供应链的重要性。特别是在中国，食品安全成为一个高危话题。为了控制风险，很多食品、零售、快消品企业，甚至都开始深入产地，包下果园，做产品研发，供应链成为越来越重资产的行业。当然，这也和中国生鲜市场的大爆发有关，和其他品类不同，生鲜供应链确实需要零售商参与。
但是这次ALDI其实呈现出来不一样的面貌，简单说就是ALDI做了一家零售商该做的事。那就是，组织好各种供应链资源，而不是费力去打造新的供应链。根据资料，ALDI的供应链有几个特点，第一，全球采购。哪里的产品有竞争力，就从哪里进货，从原产地国进货，长年大批进货就保证了价廉；其二，由进口商或国外制造商提供质量保证；其三，控制了稳定的货源。
这也是短期内ALDI能够迅速开出水准不低的门店的原因。他们圈定品类，然后在每个品类中，选择中国消费者最信赖的商品；或者从自己的供应链资源中，选出最有竞争力的商品，来测试反应。
所以，这样的零售商，其实也是一个超级大买手，选择更多更好有差异的优质商品，推送给消费者。这需要有强大的供应链资源和掌控能力，在欧洲，一些重要的供应商甚至需要签订保密协议（不仅是独家），才能进入这些巨头的超市渠道。
ALDI面对的市场环境确实不同，他们在欧美市场，产品链上游的成熟度和品牌化程度，远非国内可以比。上下游之间的协同能力与信任程度，也非国内可以比。也许随着ALDI开出更多门店进入更多市场，他们也会碰到中国同行同样的供应链困境。
从第一批门店的现有状况来看，ALDI体现出两点非常突出的能力，第一是依托强大供应链精选商品的能力；第二，则是为消费者提供“精简”的体验方式，虽然门店本身已经不大，但还是尽可能通过精细化运营，来节约用户的选择时间成本（拆箱式陈列、不同克重相同价格）。
四、ALDI的儿童购物车
这方面相对而言，中国零售商很多还做的比较粗糙，更多的是把尽可能多货物填满货架，用促销来打动消费者。
不过面对中国市场最大的堡垒生鲜产品，ALDI的中国考验才刚刚开始。本地化供应链是生鲜产品的标配，这也是自有商品的难点，而中国的农业产业基础配套不成熟，也曾经让外资零售商吃过苦头，所有这些坑，ALDI都需要放下已经熟练的自有商品打法，重新来过。
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