在咖啡市场异常火热的当下，连咖啡是如何利用产品搅动社交关系链，不断提升各方面销售数据，打出自己的差异化的？咖啡先天就是一个和人际关系和场景高度密切相关的产品和品类。大家可以回忆一下，在我们日常生活中，除了那些早上8点半或者下午2点半必须要喝一杯的刚需场景之外，其实我们绝大多数人的咖啡消费都是来源于多人场景，来源与人际关系，比如一个会客场景，聚会场景，开会场景，头脑风暴。对于连咖啡，“传情达意无处不...

四、“英文和邮件”对于包括张家茵在内的原有麦当劳中国团队来说，国资背景的中信加入并没有给他们带来企业文化上的不协调。“我们原有的管理团队并没有发生大的调整。更没有大家想象的所谓红头文件，我们日常也都是用英文和邮件，沟通很顺畅。”张家茵说。在她看来，这可能与中信长期扎根于香港，公司规模已经趋向国际化有直接关系。“这个投资最重要的因素是文化理念的认同。”张懿宸说，“发生这么大的股权变化，但管理层迄今为...

二、常振明的决定时间拉回2016年，在得知麦当劳中国正在寻找中国的长期战略合作伙伴时，张懿宸便去向中信集团汇报，告诉常振明这件事。彼时，常振明认为首先从投资角度上，这对于中信是一件好事。之后，他问了张懿宸一个问题“你估计花多少钱？”张懿宸说，“初步估计20亿美金左右。”“麦当劳全球市值是多少？”常振明追问。“1000亿美金。”张懿宸说。“中国只占全球的2%-3%，太低了，那值得投！行，你去谈吧。”...

北京王府井大街——那条拥有百年历史的商业步行街的十字路口，于1992年开业的麦当劳店，曾经地球上最大的麦当劳单体店面。2019年，它依然是这条街上的醒目地标，只是“麦当劳叔叔”不再那么显眼。相比30年前从长列柜台排到门外、等待品尝的好奇的人们，如今当我们推开这座餐厅的门，用餐位置上依然坐满了人，但巨大的咖啡柜台和可以通过扫码支付自助点餐的机器，占据了一层的主要部分。其装点的色系也从此前的红色，变为...

中国的消费市场，正在从模仿型排浪式向多档次、个性化、多样化发展。这反映了中国进入中等收入阶段之后消费的次第升级，也预示着社会阶层分化已导致消费市场细化，使其对供给结构形成了多元诉求。哈佛商学院的唐纳萨尔曾说过一句话：外部环境发生急剧的变化时，昔日的成功模式可能成为今日的障碍。如何找准一个合适的外脑？这是许多企业老板的困惑！这个世界上只有两种产品：你要么卖得好；要么卖得不好。在市场上，只有2种营销：...

五、泛美区连续4年“滞长”截至2018年9月30日，泛美区自营门店数为9684家（其中美国8575家），占星巴克自营门店总的55.9%。而2018年Q3，泛美区自营收入40.9亿美元，占星巴克自营总收入的74.8%。2018年Q4，泛美区自营门店采购及租赁成本17.1亿美元，占收入的42%（比星巴克总体水平低10个百分点），相当于此项成本全球金额的62.1%。也就是说，泛美地区以62%的采购及租赁...

三、自营“不赚钱”星巴克最重要的支出是原辅料、包装材料采构及自营门店租赁，财报将这几项支付归纳为cost of sales including occupancy costs。2018财年，此项成本首次超过100亿美元，占自营收入的51.7%。观察发现，星巴克季度末“原辅材料及包装材料”库存账面值为“采购及租赁成本”的50%，假定存货周转期为一个季度，则原辅材料及包装占营收的26%。进一步观察存货...

2019年3月20日，星巴克举办了一年一度的全球股东大会，管理层提到了要升级消费者体验和第三空间，第三空间的关键词是方便、舒适、连接；以及一些与经营数据没那么相关的内容：继续推广冷饮回收杯盖，在美国、中国、加拿大实现了两性的同薪同酬。关注社会责任与文化，积年累月的渲染之下，星巴克成功树立了自己的品牌形象——卖的不是咖啡是文化。打“文化牌”不新鲜，这远比“科技牌”历史悠久。不论文化还是科技都需要投入...

作为舶来品，中国的咖啡市场在很长一段时间里一直由国外品牌所把持：雀巢、麦氏牢牢占据速溶咖啡的头两把交椅；星巴克、COSTA咖啡等外资品牌已经建立了自己牢固的市场份额和庞大的粉丝群体；麦当劳、肯德基等快餐连锁品牌也纷纷推出了自己的平民化咖啡饮品，力图在这个领域分一杯羹；而咖啡陪你、漫咖啡、Zoo Coffee等韩系品牌像阵风一样，来得也快去得也快。现在在消费升级的浪潮之下，本土咖啡正试图夺回市场话语...

一家运营较好的奶茶店每月销售额可以达到15万元以上，而店面面积只需要10平方米甚至更低。同等销售额下，快餐店、小吃店所需要的店面面积是奶茶店的数倍甚至十数倍。接近一亿的奶茶年消费人群、接近万亿的奶茶零售市场（宇博智业市场研究中心报告数据）以及极高的坪效收益（每坪产出营业额）使得奶茶成了一门火热的大生意。多位业内人士称，保守估计，全国奶茶店的总量应该超过40万家，同时，还在以可观的速度保持增长。然而...